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四川火锅扎堆入市南安市区 两个月内开业6家

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­  在去年11月以前,的火锅业并不算繁荣,但在这之后,陆续有数家火锅店如雨后春笋般涌入南安市场,蜀道、蜀味记、黍蜀蜀、熊串串、串界、秦妈等一家家火锅店相继开业,为南安的饮食市场增添了不少生机,吃货们也多了更多选择。

­  据蜀味记老板黄少鹏介绍,早在一年前,他就计划要做火锅生意了,当时南安还没有一家四川火锅,他做了很多前期准备工作,只是他始料未及的是,等到他整装开业的时候,南安突然冒出来这么多家四川火锅店。不过他对自己的品牌还是很有信心的,他说自己的火锅底料是纯正血统的秘制底料,更醇香浓厚,香油、干碟等食材原料也都是成都专业配置,而且串串火锅结合了火锅和串串的两种优势,可以根据个人喜好品尝多种食材。

­  黍蜀蜀川派火锅老板李庆松则表示,与蜀味记不同的是,他的店是有人主动上门找他合作的,“黍蜀蜀川派火锅在泉州已经开了好几家了,反响都不错。”他说,在决定合作前,他去考察过深圳、浙江等一些大城市,发现即使是夏天,人们都已经习惯了去吃火锅,市场非常好,加上此前南安市还没有四川火锅,这让他对这一投资尝试也很有信心。现在虽然南安出现了多家四川火锅,但他并不认为是坏事,有竞争市场才能做好,大家比质量,比口味,更能促进行业及品牌的发展。(记者 邹思敏)